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五香啤酒鹵鹌鹑蛋

美食達人@小耿媽媽
五香啤酒鹵鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
  鹌鹑蛋含鋅,食療補鋅鹌鹑蛋是不錯的選擇,所以家中也經常給耿同學煮一些,鹵好的鹌鹑蛋耿同學還是比較喜歡吃的,所以會經常做,一次多做點,冰箱冷藏,隔天的鹵蛋很入味,香味也更濃郁。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
鹌鹑蛋500克
啤酒1罐
冰糖適量
輔助料
少許

五香啤酒鹵鹌鹑蛋的做法步驟

  • 第一步:准備的原料。
  • 第二步:所有的香料加開水泡1小時左右,去苦味。
  • 第三步:鹌鹑蛋煮熟,去殼。
  • 第四步:熱鍋涼油,加入冰糖熬成糖色。
  • 第五步:加入鹌鹑蛋,香料。
  • 第六步:翻炒上色。
  • 第七步:加入啤酒,少許的鹽,冰糖。
  • 第八步:大火燒開,小火再煮半小時左右。
  • 第九步:裝容器冰箱冷藏一晚。
  • 第十步:又香又彈的鹌鹑蛋做好了。
  • 五香啤酒鹵鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    1、香料中的苦澀味加開水浸泡可以去除。
    2、鹵好的鹌鹑蛋冰箱冷藏一晚更入味。

    菜譜標簽:家常菜小吃早餐
    相關食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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