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羅勒薯片

美食達人@饞嘴樂
羅勒薯片封面圖

菜式簡介
  這道“薯片”因爲用了羅勒葉調味,所以就叫了“羅勒薯片”。名副其實是看電視的“磨牙佳品”,吃起來簡直就是停不下。薯片只用了調味料,沒有添加劑,遠離防腐劑。洗淨幾個土豆,簡單的一炸,輕松地一拌,開吃OK了。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
土豆1000克
輔助料
適量
8克
辣椒碎適量
孜然粉適量
羅勒葉適量

羅勒薯片的做法步驟

  • 第一步:把土豆去皮洗淨。
  • 第二步: 准備三種調味料:辣椒碎、孜然粉、羅勒葉。
  • 第三步: 土豆切片,用清水浸泡,洗淨澱粉。
  • 第四步: 把三種調味料混合均勻。
  • 第五步: 洗淨的土豆片要瀝幹水分。
  • 第六步:熱油,放入土豆片炸製。
  • 第七步: 炸製到土豆片浮起,適當減小火力炸製。
  • 第八步: 待土豆片炸製到金黃色,即可關火。
  • 第九步: 把炸製好的土豆片撈出,備用。
  • 第十步:鍋留少許油,放入調味料炒香。
  • 第十一步: 放入備用的土豆片,加適量鹽 。
  • 第十二步: 反複翻勺,將其翻拌均勻即成。
  • 第十三步: 出鍋裝盤,即可上桌食用。
  • 羅勒薯片做法技巧/竅門/補充說明:

    1、土豆片一定要切的厚薄均勻。
    2、炸製的火候很關鍵,開始可以用大火,隨著土豆片的漂浮、變色,一定要減小火力。

    菜譜標簽:家常菜小吃零食
    相關食材:羅勒

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