芹菜葉小米椒厚蛋燒

美食達人@紅米樂呵

芹菜葉小米椒厚蛋燒封面圖

菜式簡介
　　芹菜葉的營養成份不比芹菜莖差，就是味重了，還有點苦澀味，一般都習慣棄置，其實氽水後會改善很多，加入菜肴裏，如:煎蛋、入湯、煎餅都很不錯的。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋4個; 芹菜葉適量; 小米椒少許

輔助料: 鹽適量; 玉米澱粉適量; 豬油適量

芹菜葉小米椒厚蛋燒的做法步驟

第一步：摘芹菜葉洗淨，控幹水

第二步：鍋裏水燒開，將芹菜葉氽水，變色即時撈出，沖涼

第三步：將芹菜葉擠幹水，切碎，同時將小米椒也切碎

第四步：將雞蛋打散

第五步：放入芹菜葉碎、小米椒碎

第六步：放入玉米澱粉，鹽

第七步：攪拌均勻

第八步：不粘鍋放豬油，倒入適量蛋液，小火煎至底部凝固

第九步：用鍋鏟將蛋餅卷起

第十步：再次倒入蛋液，小火煎至稍凝固，將第一張蛋餅卷入第二張蛋餅裏

第十一步：方法同上

第十二步：依次將所有蛋液煎完，厚蛋燒就做好了

第十三步：切段享用。

菜譜標簽：小吃早餐中式宴請

相關食材：芹菜芹菜葉小米小米椒

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