豆皮肉卷

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　往年，我是攤了雞蛋餅做了肉卷。今年，就想尋求改變。所以，就來一道豆皮肉卷。

第一步：准備食材，我竟然忘記了添加雞蛋？

第二步：將蔥姜蒜末倒入豬肉餡內。

第三步：加入半勺食鹽。

第四步：加入五香粉。

第五步：加入自製味精。

第六步：加入醬油。

第七步：加入蚝油。

第八步：打入一個雞蛋。

第九步：用筷子進行攪拌，順時針使其上勁。

第十步：取豆腐皮一張，用刀切去不規則的邊，如圖。

第十一步：在豆腐皮頂端和相鄰位置堆好肉餡。

第十二步：豆腐皮從頂端卷起，再卷向下面。

第十三步：根據高壓鍋的尺寸將豆皮卷切成兩半。

第十四步：放置在高壓鍋的蒸篦上。

第十五步：出鍋待切片。

第十六步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆皮

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