酸辣湯

美食達人@雨欣欣欣

酸辣湯封面圖

菜式簡介
　　一道正宗的四川湯菜。酸辣湯非常的開胃。裏面的那並不是我們傳統的辣椒的那兒是胡椒粉的辣味，特別適合冬天喝。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐半個; 火腿腸一根; 木耳5朵; 雞蛋一個; 西紅柿一個

輔助料: 醋一匙; 白糖少許; 白胡椒粉半匙; 澱粉半匙; 芝麻油1/5匙

酸辣湯的做法步驟

第一步：豆腐和火腿腸切絲，木耳泡發以後也切絲西紅柿切塊。

第二步：鍋起油，放入少許的油把這四種食材放下去翻炒均勻。

第三步：到了沒過食材的清水，大火開始煮。

第四步：一個雞蛋打散。

第五步：醋，白胡椒粉。澱粉。加清水溝盛一碗芡汁。

第六步：水煮開以後。放入鹽。和味精。繼續煮。放剛才的汁再一次把水煮沸。

第七步：關火，放蛋液攪拌。起鍋根據口味淋上芝麻油。

酸辣湯做法技巧/竅門/補充說明：

一定要關火再放雞蛋液，這樣煮出來的雞蛋液很嫩

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

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