南瓜戚風—— 電飯鍋做

美食達人@親親媽

南瓜戚風—— 電飯鍋做封面圖

菜式簡介
　　這日子老南瓜都陸續上市了，親親和爸爸都愛吃，家裏連接著買~~ 我們家喜歡切塊蒸著吃，又甜又面。好吃的南瓜當然也要做蛋糕啦
　　色澤金黃不說，還特別的細膩柔潤~~ 有絲絲淡淡的南瓜香味

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉50克; 蛋黃3個; 蛋白4個

輔助料: 南瓜泥100克

調味料: 糖50克; 色拉油40ML

南瓜戚風—— 電飯鍋做的做法步驟

第一步：准備好所有的材料，分離蛋白、蛋黃。

第二步：蛋黃打散，加入油攪打均勻。

第三步：低粉過篩加入其中，攪拌均勻。

第四步：加入南瓜泥攪拌均勻。

第五步：這是拌好的蛋黃南瓜面糊。

第六步：4個蛋白分次加入全部的糖打至接近幹性發泡。

第七步：挖1/3打發的蛋白霜入蛋黃面糊中，翻拌均勻。

第八步：再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均勻。

第九步：入已鋪油紙的電飯鍋，震出大氣泡後插電。

第十步：450W的鍋，按下‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後保溫約25分鍾，再次按下‘煮飯’鍵等再次跳過‘保溫’後再保溫約25分鍾。

第十一步：出鍋倒扣，揭去油紙，待涼即可。

第十二步：很自戀地說~~ 真是一塊漂亮的蛋糕啊!

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙

相關食材：南瓜

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