高湯豬肉包

美食達人@salila82

菜式簡介
　　作爲半個北方人幾乎天天和包子饅頭打交道。許多朋友都喜歡吃包子，但是總覺得做起來比較麻煩。其實包子也可以分步操作，晚上睡覺之前和好面團，第二天早上就發酵完成，可以直接用上了。第二次醒發在美的蒸烤箱中只需15分鍾就能完成，再蒸15分鍾，早上也能吃到熱氣騰騰的包子。

第一步：頭一天晚上睡覺之前將面團和好。300克面粉中大概放入了2克酵母。

第二步：經過一個晚上的發酵面團發得剛剛好。

第三步：豬肉放入料理機中打成泥，放入適量的胡椒粉，一勺生抽，適量的姜末，順一個方向攪拌均勻。往豬肉餡中再打入一些高湯，這樣吃起來口感更加水潤。

第四步：往豬肉餡中放入蔥花，放入適量的鹽，一小勺蚝油，兩勺花生油，順一個方向再次攪勻。

第五步：如果餡料的鹹淡調的合適，湊近能聞出香味來。

第六步：面團取出來揉均勻排氣，滾成一個長條狀，然後分成一個個大小均勻的面劑子。

第七步：將面劑子按扁，用擀面杖擀成中間厚四周薄的圓面片。

第八步：取一張面片，中間放入適量的餡料。

第九步：捏出褶皺，將包子收好口。

第十步：將包子放入美的蒸烤箱的烤盤中，進行第二次醒發。美的蒸烤箱自帶發酵功能，將需要發酵的食材放入烤箱中，定好時間就可以做別的事情了。再也不用擔心冬天氣溫低面團發不起來的尴尬情況，也不用擔心面團發過頭，真的特別省心。

第十一步：醒發15分鍾，接著將淨水盒添入足量的純淨水，啓動美的蒸烤箱純蒸模式，溫度設定在105度，時間設置爲15分鍾，程序結束後焖5分鍾後就可以出鍋了。

第十二步：使用蒸烤箱做出來的包子底部不會出現水哒哒的情況，好用。

第十三步：咬一口滿嘴流湯，很美味。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：豬肉高湯

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