清蒸鲈魚

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清蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 花生油適量; 鲈魚1條; 蔥適量; 蒸魚豉油4勺; 料酒2勺; 鹽2勺

輔助料: 姜絲適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚清洗幹淨，在魚身上均勻地劃幾刀。

第二步：在魚身上抹少許鹽，再倒上適量的料酒腌製10分鍾左右。

第三步：盤中鋪上姜片，放上整魚，撒上姜絲，蔥絲，放入沸水鍋中大火蒸8~10分鍾。

第四步：取出後撒上蔥段（用小米椒或紅椒絲點綴），倒入適量的蒸魚豉油。

第五步：鍋中熱油，趁熱澆入響油即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲈魚

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