茄汁鲈魚

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茄汁鲈魚封面圖

菜式簡介
　　這道菜真的很好吃，每次都能被家人連汁不剩的吃完的。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 玉米適量; 青豆適量; 胡蘿蔔適量

調味料: 茄汁適量; 澱粉適量; 胡椒粉適量; 蘋果醋半匙; 白沙糖1茶匙; 鹽適量

茄汁鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚去頭，從肚子裏去中間脊骨（切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鍾入味

第二步：青豆玉米胡蘿蔔焯水一下撈出

第三步：鍋內放多點油

第四步：入油鍋大火炸

第五步：炸至兩面金黃脆脆,定型後擺盤

第六步：把番茄醬，白砂糖，蘋果醋，一碗水，並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋裏

第七步：大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可

第八步：把熬好的汁趁熱澆在炸過的魚上即可

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲈魚

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