醇香鲈魚

美食達人@prccherry

菜式簡介
　　要說吃魚，清蒸、紅燒、糖醋都好，可惜國外買不到活魚，冷藏過的魚怎麼做都似乎缺了點鮮味兒，每次做完魚之後滿屋的腥味和油煙味也讓人胃口大減——直到發現了這種做法，可喜可賀的很啊！終于可以把解饞輕松搞定了。
　　
　　無油無煙絕對健康，更重要的是好吃啊！非常鮮美，雖然不是活魚，也是皮嫩肉滑。這種做法作出來的魚比清蒸更好吃呢，而且不容易破壞賣相哈．

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 蔥絲適量; 姜絲適量

調味料: 生抽適量; 香醋適量; 料酒適量; 鹽適量; 糖適量

醇香鲈魚的做法步驟

第一步：做法：
鍋裏燒開水，鍋要大且深，水要能沒過魚。把收拾幹淨的魚放入滾水中，立刻關火。蓋上鍋蓋，焖15-20分鍾，視魚的大小而定。

第二步：蔥、姜切絲，加入生抽、香醋、料酒、鹽、糖少許，稍微拌一下，放入微波爐中熱1分鍾。

第三步：把魚撈出來後直接把加熱好的料澆到魚身上，大功告成咯！

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：鲈魚

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