自製剁椒

美食達人@煙水迷離

自製剁椒封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燴; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 紅椒適量; 大蒜適量

輔助料: 鹽適量; 蔬之鮮適量; 白酒適量

自製剁椒的做法步驟

第一步：紅椒洗幹淨，瀝幹水。

第二步：把紅椒去蒂剁碎。

第三步：大蒜剁成小塊。

第四步：把剁好的紅椒和大蒜放碗。（用的碗須無油無水）

第五步：放適量鹽。

第六步：放蔬之鮮。

第七步：放一勺高度白酒。

第八步：帶上一次性手套抓勻。

第九步：放入可密封的容器裏室溫兩天即可拿出來食用。

相關食材：剁椒

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