豬油蔥拌面

美食達人@elmonte

豬油蔥拌面封面圖

菜式簡介
　　重溫兒時的幸福味道。小時候吃一碗豬油拌面或拌飯，就開心一整天，後來說豬油不健康啥的，就再也沒吃過了，其實偶爾吃點飽和脂肪對身體還是有好處的。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 全蛋面餅4個; 豬油3大匙; 紅蔥頭2個; 蔥花半碗; 雞蛋3個

輔助料: 蚝油1大匙; 生抽1大匙; 老抽2茶匙; 糖1茶匙; 鹽少許

豬油蔥拌面的做法步驟

第一步：紅蔥頭去皮切絲。

第二步：鍋放水燒開，把面餅放入煮散。

第三步：煮開後用筷子撥散。

第四步：鍋燒熱，放入豬油燒溶化。

第五步：放入紅蔥頭爆炒至微焦。

第六步：放入蔥爆香。

第七步：倒入蚝油，生抽，老抽和糖炒勻，關火。

第八步：放入面條拌勻。

第九步：拌勻即可。

第十步：另起鍋，放少許油把雞蛋打入，撒少許鹽，煎至自家喜歡熟的程度。

第十一步：香。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：蔥豬油

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