芋頭小面包

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芋頭小面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一天; 難度普通

主材料: 芋頭泥150克; 高筋面粉220克; 水145克; 白糖40克; 酵母粉3克; 鹽3克; 豬油15克; 色拉油15克; 芝麻少許; 蛋液少許

芋頭小面包的做法步驟

第一步：稱好材料A。

第二步：全部混合，攪拌均勻。

第三步：用小火邊煮邊攪拌成糊狀。放涼後，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鍾後備用。

第四步：稱好材料B。

第五步：將A和B全部混合，放入面包機中。

第六步：攪拌成稍具光滑狀後放入C豬油。

第七步：繼續攪拌後進行基本發酵約80分鍾。

第八步：稱好材料D。

第九步：攪拌均勻備用。

第十步：將面團分成六等份。

第十一步：包入內餡。

第十二步：放入容器中。

第十三步：蓋上保鮮膜放入烤箱進行最後發酵30分鍾。

第十四步：拿出刷上蛋液，撒上芝麻。

第十五步：放入預熱好的烤箱中，上下烤180度約18分鍾。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芋頭面包

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