蔓越莓牛軋糖

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　網紅的牛軋糖，濃郁的奶香夾雜著堅果的香，Q彈有嚼勁，吃起來又不膩，加了蔓越莓的牛軋糖吃起來口感更豐富了一些，除了奶香和堅果的香味外，又多了一層果幹的酸甜，特別好吃。

第一步：准備好材料後先把花生放在東菱面包機翻炒幹貨功能炒熟。

第二步：把炒好的花生和蔓越莓幹先混合均勻。

第三步：用一不粘平底鍋，把黃油放入鍋中，中小火融化。

第四步：黃油融化後放入棉花糖翻拌一下讓棉花糖都沾上黃油。

第五步：開小火，用勺子不斷攪拌讓棉花糖充分融化。

第六步：棉花糖完全融化後加入奶粉快速翻拌拌勻。

第七步：等奶粉拌勻後倒入花生和蔓越莓幹。

第八步：用勺子快速地將它們和融化的棉花糖拌勻。

第九步：拌勻後把它們移到不粘烤盤上。趁熱壓緊、擀平。

第十步：等涼透後先切成條。

第十一步：再切成想要的小段即可。

第十二步：最後可用自己喜歡的糖紙包起來。

蔓越莓牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛軋糖的軟硬全在棉花糖的炒製，要是想要吃軟一點的，棉花糖炒的時間短一點，反之，則可以稍長。
2、堅果可以按自己喜歡的來放，像腰果，杏仁都可以。
3、全程都要用中小火和小火，不然會糊鍋，而且動作要快。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：蔓越莓

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