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蜜棗面包卷

美食達人@饞嘴樂
蜜棗面包卷封面圖

菜式簡介
  烤製面包和蒸饅頭二者比較起來,感覺還是烤面包食用方便一些,放置的時間比饅頭也要長。如果熟悉了做面包的過程,製作這樣簡單方便的小面包還是挺簡單的。但是要製作高端一點的吐司,要求還是挺高的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
面粉450克
輔助料
酵母粉2克
玉米油60克
白糖80克
純淨水180克
蜜棗適量

蜜棗面包卷的做法步驟

  • 第一步:面包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入面粉,最後放入酵母粉。
  • 第二步: 啓動和面程序。揉面30分鍾。
  • 第三步: 取出面團團圓,進行一次發酵。
  • 第四步:把蜜棗去核備用。
  • 第五步: 面團發酵至2倍大以上。
  • 第六步:把面團取出揉勻排氣。擀成長片。
  • 第七步: 撒一層蜜棗。
  • 第八步: 將其卷成長卷。
  • 第九步: 均勻的切段。
  • 第十步:將其稍稍團圓整理,放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 第十一步: 發酵至2倍大。
  • 第十二步: 烤箱200度。中下層烤製18分鍾即可。
  • 第十三步: 取出烤盤,晾涼即可食用。
  • 蜜棗面包卷做法技巧/竅門/補充說明:

    1、二次發酵後有點滿盤了,所以烤製的溫度和時間都相應提高了一點。。
    2、烤箱的溫度和烤製時間僅供參考。
    3、一般烤製這種小面包,用面包機揉面30分鍾就可以了。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:蜜棗面包

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