蜜汁豬蹄

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這道豬蹄佳肴是用“蜜汁排骨調料”燒製而成，所以就叫做“蜜汁豬蹄”。利用這種複合調料燒製菜肴，非常的簡單，省去了自己搭配調製的麻煩，是零廚藝的最佳選擇。

第一步：把豬蹄浸泡洗淨。

第二步：剁塊後沖洗，瀝幹水分。

第三步：蜜汁調料加清水，攪拌均勻。

第四步：熱鍋，加適量油。放入豬蹄翻炒均勻

第五步：烹入料酒，旺火煸炒，去除異味。

第六步：加適量老抽，炒勻上色。

第七步：加入蜜汁調料。

第八步：燒開後加鹽調味。

第九步：蓋蓋。微火慢炖1小時左右。

第十步：炖製豬蹄軟爛，收汁後即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

蜜汁豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

1、烹入料酒之後，用旺火反複翻炒，將其鍋中的水分蒸發掉。
2、燒製時要用微火慢炖，似開非開的狀態最好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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