素炒白菜梗

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

素炒白菜梗封面圖

菜式簡介
　　雖然簡單但很美味，特別是打霜了以後的白菜更是有一股甘甜的味道

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜梗300克; 辣椒2個; 蒜梗適量

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 雞精適量; 料酒適量

素炒白菜梗的做法步驟

第一步：蘇州青油菜洗淨（選這種矮腳的蘇州青油菜梗，肉質肥厚，嫩，甘甜）

第二步：白菜梗切小段，辣椒切粒

第三步：蒜梗斜切

第四步：熱鍋冷油，油七成熱，下菜梗，快速翻炒，加辣椒，蒜梗，翻炒均勻，加料酒，蚝油，雞精調味

第五步：起鍋，裝盤

素炒白菜梗做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜要快速翻炒，全程大火，一兩分鍾就好了，不能炒久了，要保持脆脆的口感才好吃

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜白菜梗

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