韓式南瓜粥

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　韓式南瓜粥特別細膩潤滑，味道甘甜，口感綿密，色味俱全，嘗過的人都會愛上它的味道。

第一步：准備好材料。

第二步：把南瓜洗淨、去皮後切成小塊後放放蒸鍋蒸熟。

第三步：在蒸南瓜的時候，用200克的糯米粉用開水和成軟硬合適的粉團。

第四步：把然後把粉團擇成大小差不多的小劑子，搓圓備用。

第五步：另取一鍋，加入適量的水煮開後放入糯米小圓子，煮至浮起。

第六步：撈出放在涼開水中待用。

第七步：把蒸好的南瓜用料理機打成泥，把南瓜蓉加入等量的水後攪勻。

第八步：50克糯米粉先要用水調成米漿。

第九步：把南瓜蓉倒入鍋中，加入適量的冰糖。

第十步：再把糯米米漿慢慢地倒入鍋中，邊加邊攪，火不要開太大，不然會糊底。

第十一步：等糯米漿全部加入，煮開後，加入一小撮的鹽提口感。

第十二步：最後只要把南瓜粥盛入碗中，再放上煮好的糯米圓子，一碗味道甘甜，口感香軟的南瓜粥就做好了。

韓式南瓜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、在南瓜粥中加少許的鹽，可以提升口感，更能體味南瓜的甘甜。
2、糯米小圓子煮好後放入涼水中，是爲了讓它的口感更勁道。

菜譜標簽：粥

相關食材：南瓜

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