薏米燕窩，美麗的滿天星燕窩

美食達人@群安堂Summer

菜式簡介
　　遇見，美麗的滿天星燕窩。
　　薏米在南方食用頻率是很高的，煮湯抓一把，煮粥抓一把，跟赤紅豆炒下泡水喝，煮完跟燕窩一起拌著吃，都是食用的好方法。有利水消腫、健脾去濕、美容固發，防止皺紋等功效。
　　幹燕盞我用的是群安堂的九裏香，每盞大概7-10克左右，盞型大，大概2個人吃的分量。

第一步：幹燕窩用純淨水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。

第二步：泡好的燕窩接著撕成條狀，用小鑷子摘去燕窩中的細毛。

第三步：燕窩隔水炖25分鍾左右，可按照個人喜好的口感適當改變炖煮的時間。

第四步：浸泡後的薏米放入炖鍋中中大火炖一個小時後，加入冰糖調味。

第五步：最後乘盤加入清炖好的燕窩即可食用。

第六步：薏米軟糯，燕窩絲滑，整體口感清甜甘淡，好吃不發胖！

薏米燕窩，美麗的滿天星燕窩做法技巧/竅門/補充說明：

1、可以根據個人喜好加入紅棗、枸杞、山藥、馬蹄等
2、可以將薏米和燕窩一起隔水炖煮，但爲了燕窩的口感，薏米口感稍差，Summer偶爾懶的話也會這樣操作~~
3、幹燕盞我用的是群安堂的九裏香，每盞大概7-10克左右，盞型大，大概2個人吃的分量。

菜譜標簽：高檔羹類

相關食材：薏米燕窩

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