海參燒蹄筋

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海參燒蹄筋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 海參300克; 蹄筋400克

輔助料: 蔥適量; 姜適量

海參燒蹄筋的做法步驟

第一步：海參發好，洗掉沙粒。蹄筋提前用高壓鍋煮熟放涼。

第二步：海參和蹄筋切成大小一樣的條。蔥切段，姜切大片。

第三步：燒油鍋，先把蔥姜爆香。

第四步：下入蹄筋和海參，烹料酒，加水或高湯。加蚝油、糖鹽，用老抽調色。中火燒一會兒，蹄筋軟糯之後，大火稍收下汁。

第五步：完成，出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海參

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