蝦仁炒蘆筍

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蝦仁炒蘆筍封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁適量; 蘆筍適量; 西蘭花適量

輔助料: 姜粒適量; 生粉適量

調味料: 料酒適量; 魚露適量; 胡椒粉適量

蝦仁炒蘆筍的做法步驟

第一步：蝦仁解凍之後用少許料酒、魚露、胡椒粉腌製約5分鍾，烹饪之前將水分隔掉，再放少許生粉。

第二步：燒熱鍋倒入少許橄榄油將蝦仁放入大火炒。

第三步：然後放入姜粒炒均勻。

第四步：將蘆筍加入一起翻炒。

第五步：炒至斷生後放少許魚露以及生抽、白糖、胡椒粉。

第六步：再將西蘭花倒入一起翻炒片刻。

第七步：勾生粉芡即可熄火上碟了。

蝦仁炒蘆筍做法技巧/竅門/補充說明：

蘆筍因其含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：蝦蝦仁蘆筍筍

答配菜譜：蝦仁與蘆筍的做法

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