辣炒雞脯肉

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辣炒雞脯肉封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯肉80克; 辣椒50克; 菜椒40克; 花生油3克; 郫縣豆瓣醬1湯匙; 食鹽0·5克; 雞精小許; 清水適量

輔助料: 蔥小許; 姜小許

辣炒雞脯肉的做法步驟

第一步：雞脯肉切條，入水洗淨。

第二步：冷水下鍋焯水。

第三步：水開即可。

第四步：反複沖洗去掉浮末，瀝幹水分備用。

第五步：青紅辣椒改刀。

第六步：蔥姜切小塊，菜椒也改刀。

第七步：熱鍋冷油。

第八步：取豆瓣醬。

第九步：放熱油裏。

第十步：煸出紅油。

第十一步：放所有蔬菜翻炒。

第十二步：翻炒均勻後放雞胸肉和食鹽。

第十三步：翻炒至辣椒變軟。

第十四步：放雞精翻炒均勻即可。

第十五步：起鍋裝盤。

第十六步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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