香煎孜然金針菇

第一步：將蒜蓉，生抽，辣椒油，香油混合均勻。

第二步：豆腐皮（豆腐皮有厚的和薄的兩種，根據自己的喜好選擇）洗淨，切成大概12cm長，2cm寬的條。

第三步：金針菇去根，洗淨，瀝幹水分。

第四步：取適量的金針菇，用豆腐皮把金針菇包起來。

第五步：用竹簽穿起來，如圖。

第六步：不粘鍋中倒入少許油，放入金針菇，將步驟1中的調料均勻地抹在金針菇上。

第七步：開中小火煎。一邊煎一遍用鏟子按壓，讓金針菇受熱均勻。

第八步：煎至豆腐皮稍微焦黃，金針菇變軟即可出鍋，出鍋後撒適量孜然粉。