水晶蝦餃

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水晶蝦餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 澄粉40克; 木薯粉20克

輔助料: 豬肉適量; 蝦仁適量; 蔥適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 食用油適量

水晶蝦餃的做法步驟

第一步：澄粉、木薯粉加一點點鹽混合，沖入40左右沸水揉成面團後，加豬油再次揉成團。

第二步：豬肉和蔥芯一起攪拌成餡。

第三步：備餡：蝦仁去蝦線，一半剁碎，一半切大塊。和部分豬肉餡放在一起。加適量鹽、胡椒粉、香油拌勻。

第四步：面團分成五個或六個大小均等的劑子，用擀面杖擀薄，或者用手捏薄。

第五步：包入餡料，做成蒸餃。水開後上鍋蒸，大火10分鍾左右。

第六步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蝦蝦餃

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