蛤蜊米粉

美食達人@harriet1003

蛤蜊米粉封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 蛤蜊300克; 幹粉100克; 姬珍菇50克; 香菇1朵; 白玉菇50克; 西紅柿1個

輔助料: 植物油半匙羹; 鹽適量; 姜絲適量; 蔥花適量

蛤蜊米粉的做法步驟

第一步：幹米粉（我用的是做螺蛳粉的榨粉，網上都有賣）

第二步：准備的配菜：白玉菇，姬珍菇，香菇和西紅柿。

第三步：蔥花。

第四步：蛤蜊。

第五步：刷洗幹淨的蛤蜊備用。

第六步：幹粉提前用開水泡半個小時。

第七步：配菜洗淨，香菇和西紅柿切成片。

第八步：砂鍋裏燒適量開水，放適量鹽和植物油後放入白玉菇姬珍菇香菇。

第九步：放入姜絲，煮兩分鍾。（中火）

第十步：然後把蛤蜊放進去煮。

第十一步：煮到蛤蜊都開了，把西紅柿放入。

第十二步：最後最泡好的粉放鍋裏煮，煮至粉軟。（用筷子夾起來能輕松夾斷就可以了）

第十三步：關火，撒上蔥花，美味即成。

蛤蜊米粉做法技巧/竅門/補充說明：

1這是一個人的量，可根據人數和喜好調整食材的多少。
2不需要放太多的調料（鹽也要少放），因爲蛤蜊本身的鮮味加各種菌類就使得湯很甜。
3喜歡吃青菜的也可以加點青菜。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：蛤蜊米粉

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