三黃雞焖胡蘿蔔
美食達人@野蠻豆丁
菜式簡介
普通的家常菜，簡單易上手，非常下飯，材料也是很常見的。
口味輕重得自己把握哦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞半只
- 胡蘿蔔1個
- 輔助料
- 蔥段適量
- 姜片適量
- 蒜瓣適量
- 幹紅椒適量
- 佐料適量
三黃雞焖胡蘿蔔的做法步驟
第一步：准備食材:三黃雞肉（用兩勺料酒、一勺生抽、小勺鹽、姜末、少量澱粉抓均勻腌製30分鍾）、胡蘿蔔切滾刀、姜片、蒜瓣、蔥段、幹紅椒兩小段。第二步：腌製了30分鍾的雞肉用水沖洗幹淨，瀝幹水分。第三步：炒鍋倒油，下入三黃雞用中火把三黃雞肉裏面的水分炒幹，出油，盛出備用。第四步：炒幹水分的三黃雞撈出來備用。第五步：鍋裏面炒製三黃雞出的油很多，不用再倒油，油熱下入姜片、蔥段、蒜瓣、幹紅椒爆炒出香味。第六步：下入三黃雞倒點料酒翻炒，在下入胡蘿蔔翻炒兩分鍾，加入蚝油、生抽、花椒粉、少量老抽調色，少量白砂糖提鮮，繼續把佐料翻炒均勻。第七步：鍋裏加水，蓋上鍋蓋中小火煮15分鍾。第八步：時間到後大火收汁加入少量食用鹽（根據自己口味輕重來加），加入綠蔥段，翻炒均勻出鍋。
