陳醋木耳拌北極貝

美食達人@elmonte

陳醋木耳拌北極貝封面圖

菜式簡介
　　中午吃飯晚，到晚餐時間小孩說還不餓，就簡單拌了木耳北極貝，酸酸的開胃開胃。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 北極貝400克; 幹木耳50克

輔助料: 蒜5瓣; 蔥3根; 陳醋4湯匙; 生抽2湯匙; 蚝油1湯匙; 糖2茶匙; 麻油2茶匙; 玉米油1大匙

陳醋木耳拌北極貝的做法步驟

第一步：木耳用溫水泡發洗淨。

第二步：北極貝用刀在中間剖開，不要切斷，洗淨裏面的髒物。

第三步：清理好的北極貝。

第四步：蒜剁末，蔥切蔥花。

第五步：鍋放水燒開，把北極貝分次汆燙5-6秒。(雖說北極貝解凍就可食用，但我還是氽一下比較放心，不能燙久了，幾秒就好。)

第六步：原鍋水把木耳煮10-15分鍾。

第七步：撈起來，瀝幹水份。

第八步：把木耳和北極貝放在大碗裏。

第九步：小鍋放油，把蒜末爆香。

第十步：放陳醋，生抽，蚝油和糖煮開，關火。

第十一步：放入蔥花和麻油拌勻。

第十二步：把醬汁倒入木耳和北極貝上。

第十三步：拌勻，放置10分鍾，使其入味

第十四步：擺盤上桌。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：木耳陳醋醋

答配菜譜：木耳與陳醋的做法

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