陳醋木耳

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菜式簡介
　　這是一道下酒的爽口涼拌菜，也是飯店點擊率較高的菜品。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹木耳15克

輔助料: 香菜段30克; 大蒜末20克; 胡蘿蔔末30克

調味料: 陳醋30; 鹽適量; 味精適量; 白糖適量; 香油適量

陳醋木耳的做法步驟

第一步：幹木耳用溫水泡好洗淨

第二步：把木耳用開水燙一下

第三步：燙好的木耳過涼控幹水分

第四步：香菜切段、大蒜切末、胡蘿蔔切末

第五步：把木耳摘成小朵，加入各種配料和調味品拌勻。

第六步：拌好的木耳裝盤。

陳醋木耳做法技巧/竅門/補充說明：

1· 黑木耳味甘，性平，無毒，具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能；　　2· 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，促進血液循環，減少心血管病的發生；　　3· 老陳醋味酸苦，含有多種有機酸和遊離氨基酸，含有較高的鈣、磷、鐵及維生素C、維生素B1、維生素B2等，是一種含有多種營養物質的天然和健康調味食品。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜晚餐春季食譜涼菜學生

相關食材：木耳陳醋醋

答配菜譜：木耳與陳醋的做法

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