肉絲炒青蒜～簡單又好吃

1青蒜具有通腸排、降血脂、增強抵抗力預防癌。
2症等功效:蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
1、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾蟲的功效。
2、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
3、它能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
3?:清洗青蒜的時候，把青蒜的鱗莖和葉子切斷清洗，這樣藏在青蒜苗葉子裏的土就輕松洗幹淨了。