酸菜肉滑面

美食達人@紅九兒的廚房

酸菜肉滑面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 手工面條適量; 酸菜適量; 肉滑適量

輔助料: 紅99火鍋調料適量; 蔥適量; 白糖適量; 胡椒粉適量; 料酒適量

酸菜肉滑面的做法步驟

第一步：蔥洗淨切蔥花備用

第二步：酸菜洗淨切丁備用

第三步：水燒開，面條下水煮熟後撈出，滴上適量香油防止粘粘。

第四步：肉滑入鍋燒煮漂浮後撈出備用。

第五步：鍋下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。

第六步：倒入適量水或高湯燒開，中途加入適量紅99火鍋調料。

第七步：面條裝大碗，將肉滑鋪在面上，撒上蔥花，最後將酸菜湯淋在面上，攪拌均勻即可。

酸菜肉滑面做法技巧/竅門/補充說明：

面條用手工的粗面條口感最好。

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：酸菜

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