南瓜的花樣年華——金銀元寶水餃

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南瓜的花樣年華——金銀元寶水餃封面圖

菜式簡介
　　家人都喜歡吃韭菜蝦仁餡的水餃，這次也不例外，只是面皮用了兩種顔色，也取個好彩頭的名字——金銀元寶水餃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 南瓜適量; 豬肉餡適量; 蝦仁適量; 韭菜適量

輔助料: 油適量

調味料: 花椒粉適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 糖適量; 香油適量

南瓜的花樣年華——金銀元寶水餃的做法步驟

第一步：白面加適量水攪成雪花狀。

第二步：活成白面面團。

第三步：白面加適量南瓜泥。

第四步：活成南瓜面團。

第五步：豬肉餡加油、香油、糖、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻。

第六步：再加少許水攪打上勁。

第七步：加入蝦仁。

第八步：加入韭菜拌勻。

第九步：取適量面團搓成長條。

第十步：切成小劑。

第十一步：壓扁，擀成餃子皮。

第十二步：包入餃子餡，捏成半月形。將兩角對捏，成元寶狀。

第十三步：鍋中水燒開，下入餃子，煮熟即可。

菜譜標簽：老人家常菜主食浙菜元旦小年

相關食材：南瓜

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