香椿蛋角瘦肉湯

美食達人@緣豆兒

香椿蛋角瘦肉湯封面圖

菜式簡介
　　雨前香椿嫩如絲，我們其實吃的比較少。有賣的時候也是非常的貴。
　　香椿發的嫩芽可做成各種菜肴，和雞蛋、瘦肉相配，營養更爲豐富。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 香椿芽150克; 雞蛋3個; 瘦肉末80克; 瘦肉70克

輔助料: 生姜絲少許; 生抽1湯匙; 澱粉少許; 鹽適量; 油適量

香椿蛋角瘦肉湯的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：香椿芽摘洗幹淨

第三步：把香椿芽焯水

第四步：然後撈出瀝幹

第五步：瘦肉切薄片；肉末加點鹽、生抽拌勻待用

第六步：雞蛋打在碗裏，加點兒澱粉打均勻

第七步：先做好蛋角

第八步：鍋中加適量水，把蛋角、香椿芽和瘦肉一起下鍋同煮15分鍾

第九步：最後加鹽調味即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：瘦肉香椿

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