爆炒螃蟹

美食達人@沫沫_cjHl

菜式簡介
　　夏天又到了吃螃蟹的季節，夏風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日，螃蟹味美，營養豐富，含有大量的蛋白質。學會做給家人吃簡單又方便喜歡的收藏哦。

第一步：把綁在花蟹上的繩子解掉，對水龍頭水沖洗幹淨蟹身。鍋熱後，直接把螃蟹放入鍋裏加蓋幹焖5分鍾。

第二步：准備輔料1。

第三步：輔料2。

第四步：時間到取出螃蟹，放微涼後切成對半。准備下鍋啦。

第五步：鍋中倒入油，依次放入姜片蒜頭炒香，倒入螃蟹翻炒，加入辣椒，倒入少許料酒，適量醬油，蚝油，繼續翻炒出香味。

第六步：加入開水後加蓋焖10分鍾，過程要翻炒哦，最後要出鍋前放入蔥段翻炒一下，准備裝盤啦。

第七步：裝盤開飯咯…

爆炒螃蟹做法技巧/竅門/補充說明：

螃蟹其實真正好吃是在秋季，但在夏季的也好吃，在挑選時用手輕捏下螃蟹的肚子，硬實的就說明是肥有肉的。還有，吃貨們，螃蟹死的不能買也不能吃的哦…

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：螃蟹

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