鹵牛肉，易成功的菜譜

菜式簡介
　　鹵牛肉有一個漫長的等待，這個過程真的難熬，特別是要用鍋煮飯的時候，特別是餓的時候，滿屋子都是鹵水的香味。
　　此前做了一次鹵牛肉，那時的小美初次嘗試，效果並不是很滿意，所幸牛肉的味道很好，最後用此牛肉片做焖飯，那鮮香沒誰了再加上焖飯底部的鍋巴。想著都能流口水~
　　鹵牛肉可以用腿肉、牛腱、甚至是牛腩都可以，沒有特別的要求，但大多都是用牛腱來做的，因爲有牛筋，牛腱也分大牛腱和小牛腱，當然是小牛腱（金錢腱）最好。
　　鹵水可以放著一直用，很多飯店都有老鹵的，具體老鹵的東西小美就不多介紹了，可以百度。
　　老鹵並不會對人體傷害，也不會味道不好，鹵水的保存方法親也可以百度額，小美是把鹵水過濾幹淨，放冰箱保存的。
　　此次牛肉買得並不好，送過來不是完整的牛腱，爲此小美以爲買到了假牛腱，反而之前買的牛腩像牛腱，有蹄筋的感覺，本次牛腱全是瘦肉啊~一坨坨的瘦肉，本是親自到超市去買牛肉，畢竟做一鍋鹵牛肉也是不容易，不能失敗在肉上。跑過去詢問對方說沒有牛肉，硬要我買豬肉回家燒菜，無奈最後只能網上采購。