土佐風煮竹筍
菜式簡介
土佐，是坂本龍馬的老家，也就是現在的高知縣一代。
前陣子福山雅治主演的龍馬傳，讓土佐這個地名再次紅遍日本關東關西，“土佐風”的料理也大受追捧。
所謂土佐風，就是在做菜的時候大量使用土佐特産——柴魚花，並以大量砂糖調味。
在土佐風的料理中，最容易在家實踐的，便是這道——土佐風煮竹筍。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 熟竹筍1個
- 柴魚花10克
- 輔助料
- 醬油2勺
- 味淋2勺
- 糖1勺
土佐風煮竹筍的做法步驟
土佐風煮竹筍做法技巧/竅門/補充說明：
1·現在不是竹筍上市的季節，所以可以用袋裝的水煮筍代替鮮筍，比較容易入味。
2·柴魚花比較腥，吃不慣的人可以少放些，並多加味淋進行遮蓋。