海苔香蔥餅幹

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　很多朋友都喜歡把海苔當零食吃，海苔就是將紫菜烤熟，經過調味處理之後，變成了質地脆嫩，鹹香味的海苔了。海苔除了直接吃之外，還可以在做餅幹時加入進去，會産生美味的“化學”反應。吃起來有點鹹甜味，口感酥松，越吃越想吃，一塊接一塊，會忍不住口。

第一步：黃油切成小塊，放在室溫下軟化，把糖粉和鹽都倒入黃油裏。

第二步：用刮刀把它們壓拌在一起。

第三步：用電動打蛋器打發黃油，打發至顔色變淺，體積膨松，把雞蛋液分3次倒入。

第四步：每倒入一次，待打發吸收完之後再倒入下一次。

第五步：把海苔剪成小小一塊，和蔥花一起倒入打發好的黃油裏。

第六步：用刮刀拌均勻。

第七步：把已經提前混合過篩的低筋面粉、玉米澱粉和泡打粉一起倒入。

第八步：用刮刀把它們翻拌成團，至沒有幹粉爲止。

第九步：在餅幹模具裏鋪上一張保鮮膜，把面團放入，並壓緊壓實，沒有模具的，可以用其他工具輔助整理成長條形，或者圓柱形，放入冰箱冷凍1個小時。

第十步：用鋒利的刀，把冷凍過的餅幹面團，切成8毫米左右的餅幹，放在烤盤上。

第十一步：放入已經預熱到160度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤18分鍾左右（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定），若後期上色嚴重，可以加蓋錫紙。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：海苔香蔥蔥

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