絲瓜黑魚湯
美食達人@球娃娃
菜式簡介
絲瓜清熱化痰，通經活絡，營養價值非常高，和黑魚一起炖湯，非常美味！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黑魚1條
- 絲瓜1條
- 豆腐1塊
- 輔助料
- 豬油1勺
- 生抽1勺
- 白醋1勺
- 鹽2勺
- 姜片若幹
絲瓜黑魚湯的做法步驟
第一步：黑魚剁大塊，用鹽和姜片腌製5分鍾，絲瓜切滾刀片，豆腐切塊備用。第二步：鍋內倒適量的油，將魚塊煎至兩面金黃。第三步：然後再加入少量白醋和料酒去腥。第四步：將砂鍋放入適量的清水煮開，將煎過的魚倒入砂鍋內，加一勺豬油提鮮。第五步：炒鍋內倒入絲瓜炒一下，加入適量的生抽炒勻。第六步：炒過的絲瓜倒入砂鍋內，再將豆腐也倒入砂鍋內，大火煮沸，再轉小火炖10分鍾。第七步：最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可！
