宮保雞丁

美食達人@呼噜娃哈哈

菜式簡介
　　搜羅冰箱，有雞翅，還有黃瓜，胡蘿蔔，于是做了這道另類的宮保雞丁。這道菜口味酸甜，脆軟適中，是寶寶們大愛的下飯菜。

第一步：雞翅洗幹淨。

第二步：切小塊待用，注意切到骨頭處要格外小心。往切好的雞丁中加入一勺料酒，適量鹽，一勺澱粉，攪拌均勻，腌一會兒。

第三步：把胡蘿蔔和黃瓜切成小丁。

第四步：蔥姜蒜切好待用。

第五步：碗中加兩勺生抽，兩勺料酒，一勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺澱粉，適量清水，攪拌均勻，調成料汁。

第六步：鍋內放油，油熱後倒入花生，中火翻炒至金黃。盛出待用。

第七步：鍋內放清水，燒開後放入胡蘿蔔丁，焯一分鍾，然後放入黃瓜丁，焯一分鍾，盛出待用。

第八步：鍋內放油，油熱後加倒入雞丁，翻炒兩分鍾。

第九步：加入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，花生米，倒入調好的料汁，翻炒一分鍾，然後焖一分鍾，即可關火出鍋。

第十步：裝盤食用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞丁

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