彩椒雞丁

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彩椒雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉兩塊; 紅菜椒一個; 黃菜椒一個; 綠菜椒一個

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 黑胡椒粉適量; 生姜適量; 紅薯澱粉半湯匙

彩椒雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉洗淨，撕去肥油和筋膜，切成小丁，加入料酒，黑胡椒粉和鹽抓勻。

第二步：加入半湯匙紅薯澱粉，抓勻後腌製20分鍾。（我還要做別的，所以用了兩塊雞胸肉）

第三步：紅，黃，綠菜椒洗淨，切片。

第四步：鍋中加水燒開，放入雞丁焯熟。（雞丁剛放進去時不要攪動，煮約半分鍾後，用筷子輕輕攪散）

第五步：鍋洗淨，燒熱倒油，放入姜片炒香。

第六步：放入彩椒翻炒。

第七步：倒入三湯匙左右的水，翻炒均勻。

第八步：加入鹽炒勻。

第九步：當鍋裏的水炒幹時，加入焯熟的雞丁，翻炒均勻。

彩椒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣，可以用小米辣，或者加入豆瓣醬。
雞丁腌製的時間越長，味道和口感越好，可以晚上腌，放冰箱冷藏一夜，早上起來做也很方便。
如果放點黑木耳，顔色更好看，營養也更全面了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞丁

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