花生酥
菜式簡介
之前做牛軋糖買了好多花生碎，牛軋糖吃夠了，花生碎還有蠻多，想著做點什麼消耗下，做了一次花生糖，很好吃但是含糖太高不敢多吃，就試試這款花生酥，外形有點像我們河南的少林寺素餅，但是口感沒有少林寺素餅那麼酥，作爲一款簡單快手的小點心也是很適合新手嘗試的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉65克
- 熟花生碎50克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 黃油45克
- 糖粉35克
花生酥的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：軟化好的黃油加糖粉分次打發。
第三步：分次加入20克全蛋液打發。
第四步：倒入低筋面粉用刮刀混合均勻。
第五步：倒入花生碎混合均勻。
第六步：用手團成大小均勻的圓球。
第七步：表面刷一層蛋液。
第八步： 粘一層黑芝麻。
第九步：入預熱好的烤箱175度上下火中層烤15分鍾左右。
第十步：成品圖。
花生酥做法技巧/竅門/補充說明：
1 有花生碎直接用，沒有的話就把大顆粒花生炒熟壓碎。
2 餅幹類一般用糖粉比較好融化，粗顆粒的砂糖融化慢會影響口感。
3 烘烤時間和溫度根據成品大小和自己烤箱適當調節。
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