花生之——怪味花生豆

美食達人@銀月飛雪

花生之——怪味花生豆封面圖

菜式簡介
　　有沒有想吃香酥花生，考慮健康又不想吃油炸花生的？
　　這個怪味花生豆自己在家就可以做了，還可以隨意添加自己喜歡的味道。
　　小菜、零食不錯的選擇~~

耗時/難易度: 口味怪味; 工藝技巧; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 花生一斤

輔助料: 白糖60克; 水45ML; 鹽2/3湯匙; 麻椒粉1/2湯匙; 孜然粉2湯匙; 白胡椒粉1湯匙

花生之——怪味花生豆的做法步驟

第一步：把鹽、麻椒粉、孜然粉、胡椒粉4種調料混合均勻，備用。（調料可隨自己喜好添加）

第二步：花生一斤，洗淨備用。

第三步：花生平鋪于微波爐盤內，高火，每2分鍾翻拌一下，總共約10分鍾。烤花生的同時要熬製糖稀。(烤花生根據花生濕度、微波功率大小，時間會有所不同。)

第四步：鍋內放入糖和水，小火熬煮糖稀。

第五步：糖稀要熬成糖水相融的狀態，有好多小氣泡産生時差不多就好了。

第六步：花生變焦香，顔色變深。

第七步：花生從微波爐裏出來的時候，糖稀要差不多熬好，迅速把花生和混合好的調料倒入鍋內攪拌。（花生不能停留時間太長，要稍微熱的時候倒入鍋內。）

第八步：攪拌的時候要把鍋斜起來，攪拌速度要快，調料粘的很好，很均稱，這樣出來的花生才好吃~~

菜譜標簽：秋季食譜家常菜小吃

相關食材：花生

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