瘦肉燒春筍

美食達人@暮色影子

菜式簡介
　　馬上就是夏季了。又吃一次春筍，南方的筍子估計長得很高了。東北這邊市場還有出售的呐。做一道老家的菜，懷念下老母親，老母親生前牙口不怎麼好，但是很愛吃筍之類的菜。每年都會買一些炖肉吃，喜歡筍的味道。每逢看這菜都會想起老母親。一直感恩母親的教誨和培養。人不能忘本要有感恩的心。

第一步：主要食材，春筍一個。

第二步：春筍要剝去老皮，不要認爲剝的多很可惜，一定要剝到嫩的才可以食用。

第三步：剝好筍子切成塊，這個可以按照個人的喜好來切塊了。放到水裏焯水去除澀味。

第四步：，焯水結束，撈出來就可以了准備炖菜了。

第五步：豬瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。蔥花爆鍋，炒好的肉片加生抽老抽。

第六步：加適量的水，放春筍一起小火燒菜。

第七步：翻炒一下菜，蓋鍋小火炖。

第八步：炖的菜開鍋就好了，春筍口感是脆脆的。

第九步：分享一道好吃的菜。清脆可口不膩人，吃多少都不怕胖哈。

瘦肉燒春筍做法技巧/竅門/補充說明：

1，春筍選購新鮮的外形比較胖的筍子比較好，細長的不建議選購。
2，炖菜喜好吃油多的用五花肉炖菜即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：瘦肉春筍筍

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