雜味鴨肉煲

美食達人@宸·羽

雜味鴨肉煲封面圖

耗時/難易度: 口味麻香; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鴨肉800克

輔助料: 姜兩塊; 蒜頭1個; 幹辣椒1把; 花椒1把; 料酒1勺; 醬油1勺; 蚝油1勺; 醋1勺; 糖2匙; 鹽適量; 油適量

雜味鴨肉煲的做法步驟

第一步：鴨肉斬塊，放鹽和白酒抓洗幹淨。

第二步：放入鹽、料酒、醬油、蚝油、醋、幹辣椒、花椒、糖、油拌勻。

第三步：准備兩塊姜、一個蒜頭。

第四步：電壓力鍋底放油，把姜片和蒜頭平輔鍋底。

第五步：再把拌好的鴨肉放入鍋中，不放一滴水。

第六步：電壓力鍋啓動"肉/雞"鍵。

第七步：時間到，鴨肉本身的水份還不少。

第八步：換砂鍋，將鴨肉和湯汁倒入砂鍋收幹水份，炖至水份粘稠就可以關火了。

第九步：撒上蔥花。成品。

第十步：成品，味道還不錯！麻香微辣，開胃下飯。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨肉

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