筍衣炒鴨肉

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筍衣炒鴨肉封面圖

菜式簡介
　　筍衣含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用。
　　鴨肉具有降火的功效。一般人群均可食用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 筍衣100克; 鴨肉500克

輔助料: 鹽10克; 醋5克; 醬油5克; 料酒10克; 姜一些; 菜籽油10克

筍衣炒鴨肉的做法步驟

第一步：筍衣要提前泡上一天，然後放入鍋中煮上半小時。

第二步：將鴨肉切塊，放入盆中。將筍衣切斷，放入盆中。姜切成絲配用，大蒜。

第三步：等鍋熱後放油，放生姜、大蒜，炸出香味後下入鴨肉塊，筍衣，大火翻炒，炒10分鍾，放入適量的醬油、醋，鹽等調料。

第四步：最後頓上10分鍾後即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨肉筍

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