番茄龍利魚

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番茄龍利魚封面圖

菜式簡介
　　龍利魚肉質嫩，無骨，適合老人小孩食用，蛋白質含量高，是減脂人士的不二之選。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 龍利魚300克; 番茄2個

輔助料: 鹽10克; 白胡椒粉適量; 姜絲少許; 澱粉少許

番茄龍利魚的做法步驟

第一步：取龍利魚300g，番茄2個洗淨。

第二步：龍利魚切片，加鹽、白胡椒粉、澱粉抓勻腌製幾分鍾。

第三步：番茄劃十字燙熟去皮切丁備用。

第四步：熱鍋入油，加少許姜絲，倒入番茄丁炒出紅油加水燒沸，加入龍利魚片（最好一片一片加入，避免粘連影響口感）。

第五步：龍利魚肉質變白就表示熟了，期間可以嘗一下味道看是否加糖調味，最後可以裝盤了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：龍利魚番茄

答配菜譜：龍利魚與番茄的做法

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