蚝油生菜

美食達人@蕾寶的煙味生活

菜式簡介
　　幾分鍾搞定一道菜，還特別好吃！

第一步：生菜摘葉，盆中清水浸泡10分鍾洗淨；

第二步：鍋中放入適量清水，大火燒開；

第三步：水開，放入生菜焯30秒；

第四步：取出過涼水，瀝幹水份擺入碗中；

第五步：大蒜切成蒜末；

第六步：調製一碗水澱粉備用；

第七步：起鍋放入少許油；

第八步：油熱倒入蒜末爆香；

第九步：爆香後倒入蚝油、少許雞精，翻拌均勻；

第十步：倒入水澱粉；

第十一步：倒入剁辣椒，大火燒開至湯汁濃稠關火；

第十二步：將蒜泥醬倒入生菜碗中即可。

蚝油生菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、生菜焯水時間不宜太長，否則顔色變黃，口感不夠爽脆；
2、喜歡吃辣也可以放入些許辣椒。

相關食材：生菜蚝油

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