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栗子雞肉飯

美食達人@龍卷風中的小貓
栗子雞肉飯封面圖

菜式簡介
  看到有朋友去吃壓鍋飯,就是用一個小高壓鍋焖出各種口味的飯,其中就有紅燒雞肉的壓鍋飯。家裏有一只三黃雞,還有栗子,正好拿來做營養美味的雞肉栗子飯,我是用電飯鍋焖的,味道也是很棒的。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
三黃雞500克
栗子200克
青豆50克
輔助料
枸杞20粒
料酒一勺
醬油一勺
少許
大米二杯
大棗5粒
少許
少許

栗子雞肉飯的做法步驟

  • 第一步:把整只的雞切成小塊,用水焯去血沫後洗淨。加入黃酒,蜂蜜,生抽,老抽大料腌製半小時。倒入電飯鍋裏蒸煮檔焖半小時。
  • 第二步:把玉米,青豆,栗子,大棗,蔥姜倒入鍋中加少許水再焖二十分鍾。加入鹽炒勻。
  • 第三步:把鍋內的雞肉大部分撈出只留下雞湯和少量的雞肉、玉米,把洗好的米倒入湯中煮飯檔把飯煮熟。
  • 第四步:後加入枸杞即可。
  • 栗子雞肉飯做法技巧/竅門/補充說明:

    撈出的雞肉可以單獨食用。

    相關食材:雞肉栗子

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