涼拌豬皮絲

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涼拌豬皮絲封面圖

菜式簡介
　　涼拌豬皮絲軟糯適度、爽口鮮香、適量夏季食用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬皮絲適量; 醬油適量; 香醋適量; 香油適量; 辣椒油適量; 花椒油適量; 鹽適量

輔助料: 蒜末適量; 香菜末適量

涼拌豬皮絲的做法步驟

第一步：這是兩次已經處理幹淨的豬皮，再進行第三次去脂洗淨入鍋煮至稍軟。

第二步：將再次豬皮洗淨。

第三步：切成等寬的塊。

第四步：將豬皮切成粗細、均勻的絲裝入盤中。

第五步：裝入一個用熱水燙過幹淨的盆中，加入香醋、鹽、醬油、香油、花椒油、辣椒油、蒜末。

第六步：最後加入香菜末拌至均勻。

第七步：又加了點醬油拌至均勻裝盤，豬皮絲軟糯適度、涼爽鮮香、適宜夏季食用。

涼拌豬皮絲做法技巧/竅門/補充說明：

不可煮的太軟爛，太硬口感不好、軟硬適度爲宜。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豬皮

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