泡椒豬皮

美食達人@蘋果梨子都愛

泡椒豬皮封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬皮4-5片

輔助料: 泡椒20克; 幹紅椒十粒; 白醋半瓶; 白糖適量; 鹽適量; 花椒幾粒; 八角幾粒; 蔥適量; 姜適量

泡椒豬皮的做法步驟

第一步：市場上買好的豬皮

第二步：容器洗淨，壁紙刀換上新刀片，洗淨

第三步：豬皮洗一洗

第四步：放鍋裏用沸水煮一煮，到水開，撈出來，放到涼水裏沖一下

第五步：沖涼水

第六步：重頭戲來了，生菜板生菜刀，壁紙刀，去油脂，去毛，我在水池旁邊弄，刮完直接扔到水池，沖洗刀子也方便

第七步：鍋裏加水，加入洗好的豬皮，蔥姜適量，煮到水開後十分鍾左右，筷子可以輕松穿過豬皮的時候加鹽，再煮一兩分鍾

第八步：撈豬皮到倒好涼開水的盆裏，這裏直接用的桶裝純淨水，方便

第九步：容器裏倒入泡椒，白醋，白糖

第十步：煮料汁的時候切豬皮，切小條，趁溫熱的時候比較好切，切好之後放到容器中

第十一步：湯汁涼了之後，倒入容器，加蓋子，放到冰箱保鮮櫃，現在是冬天比較冷，我直接放到背陰窗外了，泡個一兩天就可以吃了

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豬皮泡椒

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