豬皮炒杏鮑菇
菜式簡介
豬皮是廣東特有的美食，表皮是用炸過的豬皮作原料，混合肉末調好的餡料，蒸熟後就成豬皮，具體怎麼製作食尚沒有見過，但是在很多潮汕小吃店裏都能見到的一種食材，熬湯或搭配河粉一起煮，很美味的，市場裏也有現成的銷售，偶爾買一點回來做小炒，家人都愛吃呢~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬皮100克
- 杏鮑菇1個
- 蔥1根
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 蚝油1湯匙
- 雞粉少許
- 醬油少許
豬皮炒杏鮑菇的做法步驟
豬皮炒杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
杏鮑菇先煸炒軟再加入豬皮，豬皮本身熟的，炒均勻熱透就可以了。蔥段梗部和葉子分開兩次放入。可以增香提色。